2023년 52억 2천만 달러 규모였던 글로벌 Artisan Bakery 시장은 2032년까지 79억 달러 규모에 이를 것으로 예상되며, 최근 보고서에 따르면 2024년부터 2032년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.7%로 성장할 것으로 예상됩니다. 데이터인텔로. 이러한 상당한 성장은 주로 이동 중에 베이커리 식품의 소비가 증가함에 따라 주도됩니다.
이 보고서는 건강을 고려한 선택에 대한 인식이 장인 제품에 대한 수요를 높이는 핵심 요소라고 강조합니다. 건강에 좋은 천연 재료로 만든 이들 제품은 식단 선택에 더욱 신경을 쓰는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.
지역 기업을 지원하는 추세와 장인 빵집과 관련된 지속 가능성 측면도 시장 성장에 기여합니다. 소비자들은 이러한 전문 베이커리가 제공하는 장인정신, 진정성, 우수한 품질을 점점 더 높이 평가하고 있습니다.
장인 베이커리 시장의 확장은 소비자 선호도의 변화와 식품 산업의 품질 및 지속 가능성에 대한 강조가 커지고 있음을 반영합니다. Dataintelo의 보고서는 이러한 추세에 대한 포괄적인 분석과 시장의 미래 성장에 미치는 영향을 제공합니다.
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이는 가장 상세한 보고서 중 하나이며 다음 세그먼트를 다룹니다.
장인 베이커리 시장은 다음을 기준으로 분류되었습니다.
유형
- 부분적으로 구워짐
- 완전히 구운
- 파베이크드
- 냉동 반죽
범주
- 기존
- 글루텐 프리
애플리케이션
- 빵&빵
- 케이크 및 페이스트리
- 비스킷 및 쿠키
- 샌드위치
유통 채널
- 편의점
- 슈퍼마켓/대형마트
- 소매업체
- 식품 서비스
- 온라인
지역
- 아시아 태평양
- 북미
- 라틴 아메리카
- 유럽
- 중동 및 아프리카
주요 선수
- 𝐀𝐑𝐘𝐙𝐓𝐀 𝐀𝐆
- Barilla G. e R. Fratelli S.p.A
- 𝐅𝐋𝐎𝐖𝐄𝐑𝐒 𝐅𝐎𝐎𝐃𝐒
- 그루포 빔보
- HARRY-BROT GmbH
- 란트마넨 유니바케
- 프리미어 푸드 그룹 리미티드(Premier Foods Group Limited)
- 리치프로덕트(주)
세그먼트 분석:
장인 베이커리 시장은 유형, 카테고리, 응용 프로그램 및 유통 채널과 같은 다양한 요소를 기준으로 분류됩니다. 유형에 따라 시장은 부분 굽기, 완전 굽기, 파베이크 및 냉동 반죽으로 구분됩니다. 각 유형은 다양한 소비자 요구와 선호도를 충족시키며, 부분적으로 구운 제품과 완전히 구운 제품은 편의성과 바로 먹을 수 있는 특성으로 인해 인기가 있습니다. 반면, 파베이크 및 냉동 반죽은 소비자에게 집에서 직접 빵과 페이스트리를 구울 수 있는 유연성을 제공합니다.
시장은 또한 카테고리별로 기존 제품과 글루텐 프리 제품으로 분류됩니다. 전통적으로 글루텐 프리 부문이 시장을 장악해 왔지만, 소비자들의 건강 의식 증가와 식습관 제한으로 인해 글루텐 프리 부문도 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 적용 측면에서 시장은 빵과 빵, 케이크와 페이스트리, 비스킷과 쿠키, 샌드위치로 구분됩니다. 각 애플리케이션 부문에는 고유한 시장 역학 및 성장 동인이 있습니다. 마지막으로 시장은 유통채널별로 편의점, 슈퍼마켓/대형마트, 소매업체, 식품 서비스, 온라인 등으로 분류됩니다. 유통 채널의 선택은 장인 베이커리 제품의 시장 도달 범위와 판매에 큰 영향을 미칩니다.
지역 분석:
지역적으로 장인 베이커리 시장은 아시아 태평양, 북미, 라틴 아메리카, 유럽, 중동 및 아프리카로 분류됩니다. 풍부한 빵집 전통으로 유명한 유럽 지역은 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 그러나 아시아 태평양 지역은 중국 및 인도와 같은 국가의 가처분 소득 증가, 도시화 및 식습관 변화로 인해 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다.
북미는 또한 고급스럽고 건강한 베이커리 제품에 대한 높은 소비자 수요로 인해 장인 베이커리 제품의 중요한 시장을 대표합니다. 라틴 아메리카에서는 장인이 만든 빵과 페이스트리의 인기가 높아짐에 따라 시장이 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 중동 및 아프리카 지역은 상대적으로 작지만 서구식 식습관의 영향이 증가하고 이 지역의 국외 거주자 인구가 증가함에 따라 성장이 예상됩니다.
장인 베이커리 시장의 주요 업체로는 ARYZTA AG, Barilla G. e R. Fratelli S.p.A, FLOWERS FOODS, Grupo Bimbo, HARRY-BROT GmbH, Lantmannen Unibake, Premier Foods Group Limited 및 Rich Product Corporation이 있습니다. 이들 플레이어는 변화하는 소비자 선호도에 부응하고 시장에서 경쟁 우위를 확보하기 위해 끊임없이 혁신하고 신제품을 출시하고 있습니다.
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Artisan Bakery 시장의 시장 동인 :
- 소비자 선호도 증가: 유기농, 글루텐 프리, 건강한 베이커리 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 장인 베이커리 시장의 성장이 촉진되고 있습니다.
- 혁신과 다양성: 장인 제빵사의 혁신적인 제품과 맛의 도입은 더 많은 고객을 유치하고 시장 성장을 주도하고 있습니다.
- 가처분 소득 증가: 가처분 소득이 증가함에 따라 소비자는 프리미엄 및 고품질 베이커리 제품에 더 많은 돈을 지출할 의향이 있으며 이는 장인 베이커리 시장의 중요한 원동력입니다.
- 도시화 및 라이프스타일 변화: 급속한 도시화와 라이프스타일 변화로 인해 장인이 만든 베이커리 제품을 포함해 바로 먹을 수 있는 식품에 대한 수요가 증가했습니다.
- 성장하는 소매 부문: 슈퍼마켓과 대형마트를 포함한 소매 부문의 확장으로 인해 장인이 만든 베이커리 제품을 소비자가 더 쉽게 이용할 수 있게 되면서 시장 성장이 촉진되었습니다.
Artisan Bakery Market의 기회:
- 온라인 판매: 전자상거래의 증가는 장인 빵집이 더 넓은 고객 기반에 접근할 수 있는 중요한 기회를 제공합니다.
- 신흥 시장으로의 확장: 아시아 태평양 및 라틴 아메리카와 같은 신흥 시장은 중산층 인구 증가와 프리미엄 베이커리 제품에 대한 수요 증가로 인해 상당한 성장 기회를 제공합니다.
- 글루텐 프리 및 비건 제품: 완전 채식주의의 추세가 증가하고 글루텐 불내증이 있는 사람들의 수가 증가함에 따라 장인 제과점에서는 글루텐 프리 및 비건 베이커리 제품을 소개할 수 있는 중요한 기회가 있습니다.
- 개인화 및 맞춤화: 특별한 날을 위해 개인화되고 맞춤화된 베이커리 제품을 제공하면 장인 베이커리가 더 많은 고객을 유치할 수 있는 독특한 기회를 제공할 수 있습니다.
- 지속 가능한 관행: 소비자는 환경에 대해 점점 더 의식하고 있으며 지속 가능한 관행을 따르는 기업을 선호합니다. 따라서 재료 조달 및 포장에 지속 가능한 관행을 채택하면 장인 빵집에 경쟁 우위를 제공할 수 있습니다.
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